Halvlek i vår stora höstkampanj
Nu har vi varit i tio av de tjugo städer som vi ska besöka under vår höstkampanj Mat som alla mår bra av. Det samlade intrycket är mycket positivt. Vi har träffat många engagerade politiker, tjänstemän och föreningar. På alla orter har vi även fått publicitet i media, både debattartiklar och intervjuer i tv, radio och tidningar.
Celiakiförbundet genomför i höst den största kampanjen på tio år. Företrädare för förbundet och föreningarna träffar politiker och tjänstemän i kommuner och landsting för att synliggöra förbundet och våra frågor. Uppemot en av fem tål idag inte gluten, laktos, mjölk eller soja. Mörkertalet är stort så många vet inte om att de mår dåligt på grund av detta.
– De allra flesta som vi har träffat öppnar ögonen för att det är ett mer omfattande problem än vad de tidigare har trott. Att ett flertal åtgärder behöver vidtas både i skolan och på sjukhuset och äldreboendet, säger Eva Bengtsson, vår generalsekreterare.
Så här långt har förbundet varit i Östersund, Sundsvall, Umeå, Falun, Västerås, Karlstad, Örebro, Göteborg, Jönköping och Växjö. Under i stort sett alla möten har kommunens kostchef eller liknande tjänsteman medverkat. Från landstinget har det tyvärr inte varit samma uppslutning bland tjänstemännen utan där har fler politiker deltagit, även om det inte varit lika många politiker som från kommunerna.
– Gemensamt är att de anser sig göra ett bra jobb med säkerheten i köket men att det sedan brister hos pedagogerna eller undersköterskorna som delar ut maten. I till exempel Jönköping och Göteborg har utbildningsinsatser genomförts i skolan men problemet är att rektorerna inte har råd med vikarier. Inom sjukvården saknas det här helt, berättar Eva Bengtsson.
Delat med sig av egna erfarenheter
Representanter från förbundet har under mötena berättat om egna och andra medlemmars erfarenhet när det inte fungerar. Exempelvis att mat saknas under första dagen som inlagd på sjukhuset, att alltid komma sist till matbordet för att man tvingats stå i två matköer i skolrestaurangen och att inte få samma mat i skolan som alla andra elever.
– Att man missar aspekter som dessa kan hänga ihop med att man enbart fokuserar på säkerheten och missar då rutiner för att alla ska bli lika bra behandlade. Det måste inkluderas i arbetet för tillgänglighet och likabehandling, säger Eva Bengtsson.
Det kommuner och landsting kan göra för att få en helhetsbild av vilka åtgärder som behöver vidtas är att genomföra en kartläggning. I Falun har en sådan redan påbörjats. Där har man samlat alla offentliga kök under en och samma enhet. Nu kartlägger man hur läget ser ut och vilka möjligheter till förbättringar som finns.
– Mötet i Falun var mycket givande och intressant. Vi har där ett bra exempel att sprida vidare till andra kommuner. Under mötet lyckades vi även få in att skolhälsovården ska inkluderas i kartläggningen för att fler elever med symptom ska fångas upp, berättar Eva Bengtsson.
Ett annat bra exempel var i Örebro där vi hade vårt möte på en gymnasieskola. Restaurangchefen där berättade att han skulle kunna minimera antalet specialkoster med sjuttio procent genom att utesluta gluten och laktos helt i maten. Av skolans omkring 3000 elever behövde cirka tio procent specialkost. Om de reducerades skulle personalen få mer tid till planering och tillagning av bättre mat för alla. Problemet var att de gluten- och laktosfria produkterna var dyrare.
– Vi var på en privat skola så priset på produkter var dyrare för dem än för den kommunala verksamheten, påstod kommunens kostchef som deltog i mötet. Dock var denna kostchef av traditionella och smakmässiga skäl tyvärr inte för en mat utan gluten och laktos. Politikern var dock positiv till att spara in på det extra arbetsmomentet, berättar Eva Bengtsson.
Elever saknar diagnos från läkare
I de flesta kommuner som vi har besökt vet de inte om elever har en diagnos utan de får specialkost på föräldrarnas ordination. Många föräldrar ställer dock diagnos utan läkare vilket kan betyda att barnen inte behöver specialkosten eller behöver en helt annan specialkost. Föräldrarna har inte då heller inte fått veta vikten av eller hur en strikt diet hålls.
– Det är viktigt att gå till läkare så att det även utesluts andra sjukdomar innan diagnos fastställs. Vi har ett stort mörkertal, speciellt när det gäller celiaki, och där vet vi inte hur många som har diagnostiserat sig själva, säger Eva Bengtsson.
Mötena har ägt rum på restauranger som föreningarna ute i landet själva har fått välja. Idén har varit att laga mat från Jürgen Grossmans receptsamling Mat som alla mår bra av. Jürgen deltog själv i Göteborg där han tillagade maten tillsammans med kockelever.
– Det är fantastiskt hur föreningarna och restaurangerna har ansträngt sig för att laga mat till alla utifrån receptsamlingen. På så sätt visar vi att det är möjligt och lika gott att laga mat som alla kan äta, säger Eva Bengtsson.
Nu har vi knutit många nya kontakter och startat upp samarbeten för att tillsammans öka folkhälsan i samhället. Att vi fått så bra genomslag i media leder förhoppningsvis till ett ökat medlemsantal. Det bästa är att kampanjen bara pågått halva tiden.
Här har vi samlat media som publicerats på nätet
Kontakta oss gärna om du har frågor:
Eva Bengtsson, Generalsekreterare
Tel: 0708-83 66 60
Rosmarie Sundström, Kommunikatör
Telefon: 0702-74 99 90
