Livsmedel med gluten

Exempel på livsmedel som innehåller gluten.
Du som har celiaki kan inte äta dem!

Bulgur Cous-cous		Hela vetekorn som kokats, torkats i solen och sedan krossats. Kokas som ris. Innehåller gluten.
Dinkelvete/ Speltvete		Ett gammalt sädesslag som fått en renässans. Innehåller gluten.
Durumvete		Ett vete speciellt lämpligt för pastatillverkning. Innehåller gluten.
Grahamsmjöl		Fullkornsmjöl, malt av hela vetekorn. Innehåller gluten.
Hydrolyserat vegetabiliskt protein		Nedbrutet protein. Råvaran för hydrolys är ofta sojabönor, men kan också vara vete. Det kan inte uteslutas att det finns intakta proteiner kvar i hydrolysaten, som kan orsaka besvär hos mycket allergiska personer. Kan innehålla gluten.
Idealmjöl		Specialbehandlat vetemjöl. Innehåller gluten.
Malt		Säd som fått gro och sedan torkats.
Mannagryn		Gryn av hårt, proteinrikt vete från vetekornets inre kärna. Innehåller gluten.
Matvete		Hela skalade vetekorn med grodd som används som kokt ris. Innehåller gluten.
Rågvete		Korsning mellan vete och råg. Innehåller gluten.
Semolina		Durumvete som används vid framställningen av cous-cousgryn.
Vetegroddar		Erhålls vid framställning av kärnvetemjöl. Mängden gluten är jämförbar med den i vetemjöl. Innehåller gluten.
Vetekli		Vetekornets skaldelar. Innehåller inte gluten i sig, men vid framställningen kan andra delar av vetekornet hamna bland skaldelarna.
Veteprotein		Består till 80-85% av gluten.