Bjuda på glutenfritt

· Läs på om celiaki och hur behandlingen ser ut. Gå igenom våra listor över ingredienser och livsmedel.

· Laga glutenfritt till alla så riskerar du inte kontamination och din gäst slipper hamna utanför. Du kan fråga din gäst hur rätten kan anpassas. Men förutsätt inte att din gäst är expert på mat och vad han/hon tål att äta.

· Ta chansen att våga laga glutenfritt och låt din gäst vara engagerad i menyval och matlagning.

· Spara innehållsförteckningar om du har köpt ett livsmedel som består av flera olika ingredienser. Det är tryggt både för dig och gästen om det finns att läsa om tveksamhet uppstår.

· Torka av ytor och tvätta händerna. Använd inte samma redskap till det glutenfria som vanlig mat. Skölj skärbrädan om du har skivat upp vanligt bröd och sedan ska skiva upp glutenfritt. Glutenfritt serveras separat i egen brödkorg, på ett eget fat och så vidare.

· I alla mataffärer finns ofta en glutenfri hylla. Där kan du hitta glutenfri pasta, kex och kakor, vakuumförpackat bröd, pizzabottnar och mjölmix. Glutenfritt bröd, bullar, piroger med mera finner du i frysdisken. Glutenfria livsmedel är märkta med ett överkorsat ax.

· Ska du göra sås kan du använda maizena eller glutenfri mix. Tacoskal kan vara glutenfria, läs på förpackningen. Bulgur/couscous är baserat på vete, byt ut mot quinoa istället.

· Det är en konst att laga glutenfritt bröd eftersom det är just glutenprotein som binder ihop och gör vanligt bröd luftigt. Använd därför recept som är gjorda för glutenfritt bröd.

· Få vägledning av vår broschyr Ta hand om din gäst.