Bristsjukdomar

Vid celiaki kan olika bristsjukdomar uppstå. Då kan läkare ordinera exempelvis järn, B-vitaminer inkl. vitamin B12, folsyra, fettlösliga vitaminer och kalk – framför allt till äldre personer.

Tänk på att äta en välbalanserad kost där du får i dig alla vitaminer och mineraler. Till hjälp har vi nedan listat livsmedel med högt folsyrainnehåll.

Folsyra

• linser, bönor
• nötter
• lever
• grönkål
• spenat (100 g innehåller 120 mg)
• broccoli (75 g innehåller 70 mg)
• rödbetor (100 g innehåller 45 mg)
• björnbär, hjortron, hallon (125 g innehåller 40 mg)

Folsyra är mycket värmekänsligt så undvik långkok och längre varmhållning.