Hårdost & Fetaost

Vanlig hårdost är en viktig kalciumkälla för den som är laktosintolerant. Laktosen försvinner ur osten under lagringen. Äkta fetaost som får kallas för fetaost innehåller knappt laktos.

Läs mer om hårdost här

Fetaost tillverkad i Grekland på enbart fårmjölk får kallas fetaost och har så kallad skyddad ursprungsbeteckning. Andra tillverkare av fetaliknande ost får inte kalla sin ost för fetaost, utan den kallas ofta fårost, ost av medelhavskaraktär och så vidare.

Som laktosintolerant är det bra att veta att äkta fetost – som heter ”fetaost” – knappt innehåller någon laktos (mindre än 0,1g per 100g). ”Fetaliknande ”ost däremot, innehåller mer laktos eftersom tillverkningssättet skiljer sig åt och osten kan ha fler eller andra ingredienser, såsom komjölk.