Nu när det är kräfttider vill vi uppmärksamma på att en del recept på kräftspad kan innehålla öl, och därmed kan det finnas risk att man får i sig gluten.

Kräftor som säljs förpackade måste ha en märkning med en fullständig ingrediensförteckning. Vanligen är innehållet i kräftlagen på förpackade kräftor: vatten, krondill, salt och socker, men kan alltså ibland även innehålla öl. Hur mycket gluten man får i sig beror på vad för typ av öl och hur mycket öl som används i receptet. Är ölen vetebaserad kan mängderna bli stora trots att man bara får i sig lite kräftspad, jämfört när ölen är bryggd på kornmalt. Det bästa om man ska göra sitt eget spad är att använda en glutenfri ölsort.