Glutenfri ugnspannkaka

1 långpanna

500g Keso

6 st ägg

2 msk fiberhusk

1 dl mjölk

1 tsk bakpulver

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

• Mixa keso och mjölk med en stavmixer så att mycket av klumparna försvinner.
• Tillsätt ägg och fiberhusk.
• Fortsätt att mixa tills smeten blir helt slät.
• Rör ner bakpulvret.
• Lägg smörgåspapper i botten av en långpanna och häll ut smeten.

Grädda mitt i ugnen i 15 – 20 minuter.

Använd gärna en kökssax för att klippa upp pannkakan i bitar.

Servera med färska bär, favoritsylten och vispad grädde.