1975 Startskottet för Svenska Celiakiföreningen; på ett möte i Uppsala med 30 deltagare beslutar man att bilda en förening. Ulla Arvidsson, Birgitta Wickholm, Gunnel Nordgren, Hildegard Magnusson, Margit Brattberg och Thea Hultman är med från början. Medlemsantalet hinner bli 385 personer under det första året.
1976 Föreningens första årsmöte hålls i Sundbyberg, stadgarna antas, styrelse väljs och barnläkare Tor Lindberg föreläser.
1977 Första medlemstidningen kommer ut: ”Svenska Celiakiföreningens mjölk- och mjölfria Bulletin”.
1978 Celiakiföreningen får för första gången ett statligt organisationsstöd på 25 000 kronor och blir godkänd som handikappförbund. Första kanslilokalen etableras på 39 kvadratmeter i Malmö. De första länsföreningarna bildas formellt. Medlemsavgiften är 35 kr.
1979 Livsmedelsanvisningen för barn införs, vilket ger rabatt på glutenfria baslivsmedel. Samma år blir det lag på att varor ska ha en innehållsdeklaration.
1980 Kansliet flyttas till Stockholm och ett läkarråd bildas.
1982 Föreningen byter namn till Svenska Celiakiförbundet. Förbundet blir medlem i HCK (nuvarande Funktionsrätt Sverige). Ungdomsförbundet SCUF bildas.
1984 SCF:s forsknings– och stipendiefond inrättas. Första förbundsstämman hålls och första lokalföreningen bildas. Från och med 1 januari detta år får ordförande, kassören och redaktören en timersättning på 50 kr för viss del av sina arbetade timmar. Under förbundets nio första år har hittills alla arbetat ideellt.
1985 Förbundskansliet anställer den första medarbetaren – en kontorist som arbetar heltid via lönebidrag. Medlemsavgiften är 75 kr.
1986 SCF anordnar ett stort läkarsymposium i Göteborg för primärvårdsläkare från hela landet.
1988 En redaktör anställs på halvtid för att göra förbundets medlemstidning. Kansliet datoriseras. Vid förbundsstämman deltar nu för första gången samtliga 24 länsföreningar.
1989 Svenska Celiakiförbundet får sin 4 000:e medlem och går med i den europeiska celiakiförbundssammanslutningen AOECS.
1995 Svenska Celiakiungdomsförbundet, SCUF, bildas. Första ”Mat för livet”-mässan arrangeras av Stockholmsföreningen. Antalet medlemmar i förbundet passerar 10 000.
1997 Hemsidan www.celiaki.se sjösätts.
1998 Det nationella celiakiregistret för barn skapas vilket senare kommer att utgöra en ”guldgruva” för forskning.
1999 En summering av vetenskapliga studier visar att ren havre kan ingå i den glutenfria kosten hos vuxna med celiaki.
Möjligheten till familjemedlemskap införs och medlemsantalet ökar från 17 000 till 22 000 medlemmar följande år.
2000 Generalsekreterartjänsten inrättas.
2002 Förbundets vetenskapliga råd bildas. Svenska barnläkarföreningen ger ut det första nationella vårdprogrammet för barn med celiaki.
2005 Ett samarbetsavtal tecknas med Gothia förlag och Ingredienslexikon utkommer för första gången.
2008 Förbundet börjar med ett elektroniskt nyhetsbrev till de förtroendevalda för att nå ut med viktig information.
2009 Företag börjar licensieras för det överkorsade axet.
SCF arrangerar i samverkan med Svenska Barnläkarföreningen en konferens på Grand Hôtel för 200 läkare och dietister.
2011 Forskningsfonden får ett 90-konto.
2014 Skånes celiakiförening ordnar specialkostmässan Det goda livet för första gången. En ombudsmannatjänst inrättas.
2015 Svenska Celiakiförbundet jubilerar och firar 40 år med att ge ut boken “Jag har celiaki”.
2018 Förbundet har i dag ca 23 000 medlemmar och är ett av de största handikappförbunden i landet.
2019 Förbundets podd Glutenpodden har premiär. Första programmet hette ”Fick jag celiaki för att jag åt för mycket gröt som bebis?”.
2023 Förbundet lanserar www.anmälmaten.nu, en tjänst som gör det enkelt att anmäla glutenrelaterade incidenter till kommunerna.